スプレードライトマトパウダー

スプレー乾燥トマトパウダーと普通のトマトパウダーの主な違いは次のとおりです。

処理技術

- スプレー乾燥トマトパウダー：スプレー乾燥プロセスを通じてトマトジュースから作られています。まず第一に、パルプ、ろ過、その他の前処理のためのトマトの原材料、そして粉末に瞬時に乾燥する作用の下で熱気の中で、乾燥塔にトマトジュースが噴霧されました。

- 普通のトマトパウダー：通常、トマトは空気乾燥や乾燥などの伝統的な乾燥方法で乾燥させ、トマトの水が蒸発し、粉末に粉砕されます。

外観と粒子サイズ

- スプレー乾燥トマトパウダー：粒子は球形で、細かく均一な粒子サイズで、通常は数十ミクロンから数百ミクロンに達し、流動性が良好で、水によく分散できます。

- 通常のトマトパウダー：不規則な粒子の形状、不均一なサイズ、いくつかの細心の現象、比較的粗い粒子サイズがあるかもしれません。水に分散することは、スプレー乾燥トマトパウダーほど良くありません。

栄養組成

- スプレー乾燥トマトパウダー：加工中の短い加熱時間、ビタミンC、リコピンなど、トマトの栄養素のより良い保存。

- 通常のトマトパウダー：従来の乾燥方法により、熱感受性栄養素の損失が高くなる可能性があり、栄養保持の程度は比較的低くなります。

溶解度と風味

- スプレー乾燥トマトパウダー：溶解度と混合性が良好で、水にすばやく溶解して均一な溶液を形成することができ、沈殿して重ねるのは簡単ではありません。通常のトマトパウダー：溶解度と混合性が良好で、水にすばやく溶解して均一な溶液を形成できます。

- 普通のトマトパウダー：比較的低い溶解度と混合、水へのゆっくりとした溶解、降水量と塊の傾向があります。

風味と色

- スプレー乾燥トマトパウダー：強いトマトの風味と明るい色、通常は明るい赤またはオレンジ色の赤で、トマトの自然な風味と色をよりよく保持できます。

- 普通のトマトパウダー：乾燥プロセス中に長時間の熱のために風味が変化する可能性があり、色はわずかに暗く、ほとんど暗い赤です。

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