乾燥ニンニク粉末のプロセスフロー

①原料：完熟、大粒、完熟、カビ、劣化のないものを原料とし、にんにくの茎を包丁で手作業で取り除き、にんにくの外皮と細いにんにくの花を機械で剥がす。後で使用します。
②作り方：皮をむいたにんにくをきれいな水で洗い、にんにくのしみや変色した部分を手で取る。 スライサーで厚さ約1.6mmの薄切りにし、竹篩に入れ、3～5回水洗いした後、約2分間遠心分離して脱水する。 脱水したにんにくスライスはすぐに広げて水気を切り、乾燥後の竹皿に厚さ約1.5cmに広げ、約65度の乾燥室で乾燥させる。 このように乾燥させた薄切りにんにくは薄黄色です。 乾燥したニンニクのスライスをグラインダーに入れ、粉末に粉砕し、80-100 メッシュのふるいでガーリック パウダーを取得します。